厨坊间

家里做牛丼其实很简单，不用起油锅，只要事先煮好米饭；所用的日式调味料也可以用中式的酱油、米酒来替代，几乎零失败...

材料：肥牛200克、洋葱1个、日式酱油3大勺、味霖2大勺、料理酒2大勺、白砂糖1小勺、水400ml

做法：

1、先将肥牛室温解冻，把水倒入锅中烧开，放入肥牛涮至断生捞出；滤网上放一张厨房纸，将汤汁里的渣沫过滤掉；

2、洋葱切丝放入汤中，加入生抽、料理酒和味霖煮软；再放入肥牛一起煮约10分钟入味，汤汁渐渐收浓后熄火，将做好的牛肉盖在米饭上，可以加一个生鸡蛋黄拌匀，口感更嫩滑...

PS：最近有点忙很少下厨；这个快捷易做，又不失营养美味，很省时间的...^_^