厨坊间

三天前做的韩式辣白菜，数量不多味道不错，用来炒年糕刚好；这场雨，下到哪天才能停啊...

材料：五花肉150克、辣白菜120克、年糕条200克、韩式辣酱15～20克、糖稀1小勺

做法：

1、五花肉切片；自制或市售的辣白菜切成片；韩式辣酱加入糖稀和适量清水稀释调匀备用；

2、先煸炒五花肉，视肉的肥瘦，可以不加油或少加油，炒至五花肉吐油断生；

3、倒入辣白菜与五花肉一起煸炒，加入韩式辣酱炒匀，因为还要加入年糕，可视汤汁多少少量加点水；最后放入年糕条翻炒裹上酱汁，至年糕变软即可出锅。

PS：腌制后的辣白菜和韩式辣酱都有调味，基本不需要再加调料；韩式辣酱的用量可按口味轻重自行增减...

五花肉切大片吃起来很爽，冻一下再切，厚度3mm最恰当，既容易熟又有质感还不会腻^_^