厨坊间

昨天买的新西兰帝王鲑还剩一小块，中午就拿来拌纳豆作为前菜，这种新鲜的食材，最适合淡淡的佐味，方能凸显高雅的原味...

材料：三文鱼80克、纳豆50克、葱花、芥末香松、针海苔、日式酱油随意

做法：

1、纳豆加入调味汁搅拌均匀；三文鱼切成小方丁；准备少许葱花；

2、将纳豆装盘，盖上三文鱼，撒上香松和葱花，摆上针海苔，吃时略拌一下；如果觉得不够味，淋少许日式酱油即可。

PS：做刺身的三文鱼要选品质好的，佐料不宜过重，才能品尝到最原始鲜嫩的口味；

纳豆的味道很温和，适合搭配各种冷食的食材，佐味却不抢味，能把三文鱼的鲜嫩软糯衬托地刚刚好...