厨坊间

每次看到樱桃萝卜总会忍不住要买，做沙拉或糖醋腌渍，喜欢那种水灵和爽脆...

材料：樱桃萝卜、盐、白醋、白糖

做法：

1、樱桃萝卜洗净，切去两头，在萝卜的两侧放上筷子，垂直下刀切成蓑衣片（有筷子垫底，萝卜不会切断）；

2、把萝卜放入碗里，加少许盐抓匀放一会儿，出水后把咸味冲洗掉，即可去除萝卜的腥辣味；

3、将腌好的萝卜放入碗里，加入白醋和白砂糖拌匀（1∶1），放入冰箱冷藏1小时以上即可食用。

PS：如果嫌萝卜切片麻烦，可以直接用刀面把萝卜拍扁再腌制；用糖醋调味的话不要加鸡精、味精；也可以用油醋汁调味；冷藏一会儿口感会更爽脆。