厨坊间

海带面是威海特产，由深海小海带磨碎成浆制面而成；不添加色素和淀粉，海带味道，滑爽适口...

材料：海带面200克、小开洋1大勺、洋葱碎1大勺、红尖椒1个、香菜2～3株、生抽、陈醋、白糖适量

做法：

1、海带面用清水浸泡一夜去除咸味，清洗后用纯净水过滤，沥干水份装盘；

2、小开洋用温水泡软，沥干水加数滴麻油拌匀，分布在海带面上；

3、洋葱切碎粒，香菜取茎杆切碎粒，红尖椒切小圈；混合后淋上热油，调入生抽、白糖和醋拌匀，浇在海带面上，吃时拌开即可。

PS：感觉像吃酸辣粉，口感很爽滑；有海带的味道，但不似海带般粗糙；适合做凉拌菜，也可当小吃；若夏天冷藏一下再吃，一定很凉爽很舒服。